維他命大致可分為兩種屬性與種類，一為水溶性維他命，另一則為脂溶性維他命。兩者之間的最大差別性，在於水溶性具有易溶於水的特質，脂溶性則容易溶於非極性有機溶劑內，不會隨尿液自然排出體外。常見脂溶性維他命包含維他命A、D、E與K等四種種類，若長期缺乏維他命A將導致夜盲症、乾眼症等眼部疾病，D則有骨質軟化症狀，缺乏維生素E的狀況雖然罕見，卻容易造成不育症與習慣性流產，K則容易造成大量出血均需審慎提防。
由於脂溶性維他命具有不溶於水的性質，加上能與脂肪同時共存與人體內，當脂溶性維他命超標人體日常所需時，將自動儲存於肝臟與人體脂肪組織內，由於本身轉化特性使然，使得脂溶性維他命無需天天補充，平時也能從食物當中自然攝取養分，並在腸胃道中進行吸收消化，藉由遍佈全身的淋巴系統作為輸送管道，在體內發揮其生理作用。
缺乏脂溶性維他命的情況相對水溶性較為罕見，然而醫療臨床實驗上卻時常耳聞脂溶性維他命過量中毒狀況，主要原因源自於脂溶性維他命無法隨尿液自然排出體外，長期囤積於肝臟內，將對人體造成極大的負面影響與負擔。從食物中自然攝取維他命較不會產生此類情形，但如果從營養輔助品攝取，將可能導致過量情形，因此服用脂溶性維他命必須謹慎聽從醫師指示，才能發揮其效率功效。
4,112 total views, 2 views today
